Terug naar website×

meer pers

Gouden garde gastvrouw/gastheer

Veerle Quintens is de echtgenote van Stijn Bauwens. De twee baten samen het vermaarde restaurant De Kruidenmolen uit. Het eethuis wist een goede reputatie op te bouwen, onder meer met evergreens uit onze keuken, zoals garnaalkroket, mergpijp, varkensppot en kabeljauw met blanke botersaus...

Lees meer

Koken met buikgevoel

Anticiperen op verwachtingen. Voor Veerle Quintens is het vanzelfsprekend. Bedien de gasten zoals je zelf wil bediend wil worden, lijkt haar credo. Als gastvrouw van bistro De Kruidenmolen zorgt ze onmiddellijk voor een veilig thuisgevoel. Samen met echtgenoot en chef Stijn Bauwens runt ze een horecazaak die niet alleen op culinair vlak als een schoolvoorbeeld van goed bestuur geldt.

Lees meer

De gebakken mergpijp van de kruidenmolen

Sinds de crisissen in de vleesindustrie zijn bepaalde delen van het rund niet meer zo in trek. En dat terwijl een mergpijp zo ongelooflijk lekker en smeuïg kan zijn. In een bereiding met toast, grof zeezout en rozemarijn staat het al jaren op de kaart van De Kruidenmolen, en nergens anders heb ik het al beter gegeten...

Lees meer

Bij die stille molen

De Kruidenmolen mag dan in het stille Klemskerke verscholen liggen, gastronomen weten hun weg te vinden. Zelfs bekroonde sterrenchefs mogen hier op hun vrije dag graag de voeten onder tafel schuiven. Een referentie die kan tellen. Het geheim van al die lof schuilt in de uitstekende streekproducten waar chef Stijn Bauwens mee aan de slag gaat en de prima prijs-kwaliteitverhouding waarmee het restaurant uitpakt...

Lees meer

Lekker eten voor een eerlijke prijs

Stijn Bauwens is met zijn Kruidenmolen volgens culinair journalist Bruno Vanspauwen het typevoorbeeld van de nieuwe gastronomische mentaliteit: kwaliteit en creativiteit in het bord, in een informeel kader.

Lees meer

Veerle was gastvrouw van het jaar in 2008

Veerle Quintens van restaurant De Kruidenmolen aan de Dorpsstraat 1 is door Knack-Restaurantgids uitgeroepen tot 'Gastvrouw van het jaar'. Echtgenoot en chefkok Stijn Bauwens tilde zijn keuken al tot in de Michelingids en nu krijgt Veerle dus erkenning voor haar werk in de zaal.

Lees meer

Waar haalt Stijn Bauwens zijn geprefereerde varkenvlees?

Wat in Klemskerke als een tearoom begon, is intussen een bistro uit de duizend. Chef Stijn Bauwens koopt zowat driekwart van zijn vleesproducten bij Luc Deceuninck, een man die hij volledig vertrouwt...

Lees meer

Bistrofood op niveau

"En voor de beste bistro van België spoedt u zich naar De Kruidenmolen in Klemskerke."

Lees meer

Kom het zelf ontdekken bij ons
online reserveren
Terug naar website×