Terug naar website×

meer pers

Waar eet Gert De Mangeleer?

Daar zou ik onmiddelijk te voet heen gaan voor de ontbeende varkenspootjes met kroket van varkenssnuit. Ongelooflijk wat Stijn Bauwens met die ondergewaardeerde producten doet. Veel mensen trekken onterecht hun neus op als ze poten, oren of snuit op de kaart zien staan.

Lees meer

Daar bij die molen

Het molenaarshuis ernaast werd enkele jaren gelden door Stijn Bauwens en Veerle Quintens grondig onder handen genomen, geschilderd in warme, zonnige kleuren, bemeubeld met landelijke houten tafels en stoelen en gedecoreerd met peper- en koffiemolens...

Lees meer

Waar de sterren stil blijven staan

Je moet soms weken vooraf reserveren om in De Kruidenmolen een plaatsje te vinden. Sterrenchefs als Peirre Wynants (Comme chez Soi), Danny Horseele ('t Molentje) en Arnold Hanbuckers (De Herborist) zitten hier op zondag- of maandagavond te smullen. Ook Geert van Hecke (De Karmeliet) komt er graag eten. Dit moet wel een bijzondere bistro zijn.

Lees meer

Gastromania: 15/20

Kustrestaurants krijgen nogal eens vaker het verwijt te horen dat hun menukaart weinig tot de verbeelding spreekt. Ze zijn makkelijker met elkaar inwisselbaar en lijken soms wel een kopij van elkaar. Een beetje van de kust weggelegen doet de creativiteit blijkbaar geen kwaad, want in restaurant De Kruidenmolen is het gewoon moeilijk te kiezen...

Lees meer

Horeca reveu: Stijn Bauwens, Bistro De Kruidenmolen

Langs de Dorpsstraat van Klemskerke staat een historische graanmolen als een signaal in het polderlandschap. Zowat vijf jaar geleden transformeerde het echtpaar Stijn Bauwens en Veerle Quinterns de voormalige molenaarswoning tot een rustiek ingerichte bistro met veertig plaatsen. Als verwijzing naar onmisbare smaakmakers in de keuken was de naam van het huis meteen gevonden...

Lees meer

Stijn Bauwens: rog op vorstelijke wijze

Het 'vorstelijke' verwijst naar mijn kindertijd. thuis kweekten we kippen en schapen. Op een bepaald ogenblik hadden we zelf een koe en een varken. Mijn moeder was een voortreffelijke kok die met het meest eenvoudigste ingrediënt - maar dan wel van topkwaliteit - een 'vorstelijk' gerecht kon maken...

Lees meer

Bonne adresse à la côté

Ne cherchez plus le moulin de Klemskerke, au Coq; il a été démonté il y a un an, puur être restauré avant sa résurrection prochaine...

Lees meer

Kom het zelf ontdekken bij ons
online reserveren
Terug naar website×